デザートライムは、オーストラリアの柑橘類でフィンガーライムの近縁種になります。また開花後に着果するのが世界一速い柑橘類です。 薄皮でスパイシーな辛味を持つライム風味。ジャム、カクテルジュースに皮ごと利用でき、サラダ、魚料理のソースや飾りつけにも利用できます。 カルシウム含有量はブルーベリーのほぼ10倍、ビタミンはオレンジの約3倍で辛みの強い味と言われています。 木は面白い順応特性を持ち、高温、干ばつ、耐潮性、耐暑性に優れ柑橘類中唯一の耐乾性植物です。 干ばつでは葉を落とし、緑の茎だけで生き抜くことができます。幼木の間は棘を持ち成木に成長すると棘がなくなります。 樹形はオリーブのように美しい細葉でやさしく、病害虫に強く栽培は容易ですが寒さには弱いため鉢植え栽培をオススメします。
＊日本での栽培データが極端に少なく、栽培方法は未知のものとなりますが、寒さにはとても弱いようですので、冬季は室内やハウス内での管理が必要です！